В корзине пусто!
Хитозан - аминосахарид, производное линейного полисахарида, макромолекулы состоят из случайно-связанных β-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамин.
Связи между молекулами хитозана очень прочный, прочнее чем связи между молекулами воды и хитозана, поэтому хитозан очень плохо растворяется в воде.
Хитозан прекрасно растворяется в таких кислотах как янтарная, уксусная, щавелевая и лимонная, удерживает растворитель, растворенные вещества в структуре своей.